خیر، مقدار ثابت استانداردی برای بایت وجود نداره.
و تنها قاعده ی کلی که وجود داره اینه که، با اینکه ممکنه تو سیستم های 16 بیتی یا 32 بیتی، کارکتر یا بایت، بیت های بیشتری باشه، ولی یک کارکتر در هر صورت باید بتونه بازهی -127 تا 127 (یا 0 تا 256) در خودش ذخیره کنه.
بنابراین 8 بیت حداقل مقدار یک بایت یا کاراکتر هست.
ولی اگه بخواین دقیقا بفهمین سایز بایت چند بیته، با دستور CHAR_BIT میشه سایز کارکتر که همون یک بایت هست رو به دست بیارین.